Logística Agroexportadora

Introducción

El curso Logística Agroexportadora entrega conocimientos y herramientas prácticas para comprender, organizar y desarrollar procesos relacionados con logística agroexportadora. Su enfoque conecta los fundamentos técnicos con situaciones habituales del sector agrícola, agroindustrial o vitivinícola, fortaleciendo la toma de decisiones y el desempeño profesional.

Unidad 1. Gestión de la agroindustria

• Organización de empresas agroindustriales. Comprensión de organización de empresas agroindustriales y su importancia dentro de logística agroexportadora.
• Procesos y áreas operativas. Análisis de procesos y áreas operativas para mejorar la coordinación y el desempeño de las operaciones.
• Planificación de recursos productivos. Aplicación de criterios asociados con planificación de recursos productivos en situaciones propias del sector.

Unidad 2. Calidad e inocuidad

• Control de calidad en procesos. Comprensión de control de calidad en procesos y su importancia dentro de logística agroexportadora.
• Principios de inocuidad alimentaria. Análisis de principios de inocuidad alimentaria para mejorar la coordinación y el desempeño de las operaciones.
• Aplicación del sistema HACCP. Aplicación de criterios asociados con aplicación del sistema haccp en situaciones propias del sector.

Unidad 3. Bodegas, trazabilidad y logística

• Gestión de almacenamiento. Comprensión de gestión de almacenamiento y su importancia dentro de logística agroexportadora.
• Trazabilidad de productos. Análisis de trazabilidad de productos para mejorar la coordinación y el desempeño de las operaciones.
• Preparación logística para exportación. Aplicación de criterios asociados con preparación logística para exportación en situaciones propias del sector.

Unidad 4. Comercio exterior agroalimentario

• Documentación de exportación. Comprensión de documentación de exportación y su importancia dentro de logística agroexportadora.
• Actores y etapas del proceso. Análisis de actores y etapas del proceso para mejorar la coordinación y el desempeño de las operaciones.
• Cumplimiento y coordinación internacional. Aplicación de criterios asociados con cumplimiento y coordinación internacional en situaciones propias del sector.

Metodología

• Estudio autónomo mediante plataforma virtual.
• Lectura guiada de contenidos especializados.
• Análisis de casos y situaciones del sector.
• Resolución de actividades prácticas individuales.
• Cuestionarios formativos por unidad.
• Evaluación final integradora.

Recursos Didácticos

• Manual digital del participante.
• Guías de aprendizaje descargables.
• Fichas técnicas y material complementario.
• Casos prácticos contextualizados.
• Glosario de conceptos relevantes.

Evaluación

• Cuestionarios de comprensión por unidad.
• Actividades prácticas de aplicación.
• Análisis de situaciones profesionales.
• Evaluación final integradora.

Competencias de Egreso

Al finalizar el curso, la persona participante será capaz de comprender los fundamentos de logística agroexportadora, identificar sus procesos principales, aplicar herramientas de planificación y control, y utilizar buenas prácticas para mejorar la seguridad, calidad, eficiencia y sostenibilidad de las operaciones.